Getränkeglutenfreihefefrei
Sorbet aus Birkenwasser und Waldmeister auf Waldbeerenmus
Zubereiten
5Min.
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
So geht's
Zubereitung
1
Waldmeister gemeinsam mit Wasser, Traubenzucker und Zitronensaft kurz aufkochen. Anschließend mit einem Deckel zugedeckt erkalten lassen.
2
Abseihen.
3
Mit dem frischenBirkenwasservermischen.
4
Die duftende Flüssigkeit in einen gefriergeeigneten Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen.
5
Nach einer Stunde mixt man die Masse mit einem Stabmixer auf und stellt sie zurück in den Gefrierschrank.
6
Diesen Vorgang wiederholt man stündlich, bis das Sorbet cremig durchgefroren ist, was ca. 4 Stunden dauert.
7
Das Sorbet auf Waldbeerenmus (Rezept siehe unten) anrichten und sogleich servieren.
8
Beeren auftauen, mit dem Birkenzucker, Beerenlikör (wer mag) und der Prise Zimt mit dem Stabmixer mixen. Fertig. Sollten die gesunden Körnchen im Mus stören: Mus mittels Löffel durch ein geeignetes Sieb passieren.
Tipp aus der Redaktion
Freyas (Frühlingsgötting) Lieblingseis als Vorrat fix einfrieren („auf Eis legen“) und nach Lust und Laune wieder hervorholen. Im Kühlschrank antauen lassen, damit es gut portioniert werden kann.
Pro Portion
Nährwerte
Kalorien
98 kcal
Kohlenhydrate
22,5 g
Fett
0,3 g
Eiweiß
0,4 g