Kochenglutenfreikalorienarm
Sommerrollen mit Algen, Avocado und Rotkohl
Sommerrollen sind ein typisch vietnamesisches Gericht aus Gemüse, Algen, Mandelbutter und Gewürzen. Es passt nicht nur in die vegane Ernährung, sondern auch in die glutenfreie und die Low Carb Ernährung. Es ist schnell und einfach zubereitet und kann sowohl als Hauptspeise als auch als Snack und Beilage gegessen werden.
Vorbereiten
3Min.
Zubereiten
15Min.
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
So geht's
Zubereitung
1
Weiche die Algen 3-5 Minuten lang in kaltem Wasser ein.
2
Gurke und Rotkohl in dünne Streifen schneiden.
3
Teile die Avocado in acht Stücke.
4
Weiche das Reispapier für etwa 10 Sekunden in lauwarmen Wasser ein. Das Reispapier wird bei der weiteren Herstellung weicher.
5
Belege nun das Reispapier mit Rotkohl, Gurke, 2 Stücken Avocado, ½ Streifen Alge und einer Handvoll des frischen Korianders.
6
Rolle das Reispapier zu einem Drittel auf, schlage dann die Seiten ein einschlagen und roll dann weiter auf, bis eine schöne Sommerrolle entsteht.
7
Limette auspressen und mit der Hoisin Sauce und dem Mandelmus vermischen.
8
Wenn du zusätzlich noch einen Dip zum Aufpimpen deiner Sommerrollen haben möchtest, dann mische 4 EL Tamari mit einem EL Gomasio! Fertig!
9
Halbiere die Sommerrollen und tauche sie in die Sauce. Genieße deine köstlichen Sommerrollen!!
Pro Portion
Nährwerte
Kalorien
197,1 kcal
Kohlenhydrate
9,4 g
Fett
13,5 g
Eiweiß
5,1 g
Direkt nachshoppen
