Backennussfreisojafrei

Mediterrane Pizza (vegan)

Name: Mediterrane Pizza (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Pizzaboden; 1/2 Rote Paprika; 1/2 Zucchini; 1 handvoll Cashewnüsse; 1 handvoll Rucola; 1 TL Olivenöl

Dieses Rezept überzeugt durch mediterrane und orientalische Aromen. Diese Pizza ist durch das enthaltene Gemüse gesund und schmeckt sogar Kindern. Die Kombination aus gegrilltem Gemüse, saftiger Zucchini, frischem Rucola und süßlichen Balsamico sorgt für ein vielseitiges Geschmackserlebnis.

Ein Rezept von terrasana · 24. Januar 2023

Vorbereiten

10Min.

Zubereiten

15Min.

Schwierigkeit

Einfach

Portionen

nussfrei sojafrei vegan

Du brauchst

Zutaten

für 4 Pers.

Pizzaboden

1/2

Rote Paprika

1/2

Zucchini

1 handvoll

Cashewnüsse

1 handvoll

Rucola

1 TL

Olivenöl

So geht's

Zubereitung

Entferne die Flüssigkeit aus den gegrillten Paprikastücken, indem du sie vorsichtig ausdrückst und mit einem Tuch abtupfst. Eine Paprika für später beiseite legen.

Die Muhammara in einem Mixer zu einer groben Masse verarbeiten.

Die Zucchini und die Paprika für 5 Minuten in einer trockenen Pfanne anbraten.

Bestreiche den Pizzaboden mit der Muhammara-Paste, verteile die Zucchini, die Paprika und die Cashewnüsse.

Backe die Pizza für 8-10 Minuten Backofen.

Mit dem Rucola und Olivenöl garnieren.