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Indisches Curry mit Kartoffeln und Erbsen

Name: Indisches Curry mit Kartoffeln und Erbsen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 EL Kokosöl (desodoriert); 1 mittel Zwiebel; 200 gr Kartoffeln; 100 gr Grüne Erbsen; 1 Glas Fertige indische Currysauce; 1 Packung Naan-Ebene; 2 TL Frischer Koriander; 5 Würzige rote Paprika

Du willst im Handumdrehen ein indisches Curry voller Kräuter und Gemüse auf den Tisch bringen? Du musst wirklich nicht viel für dieses Essen tun. Das ist ideal, wenn du wenig Zeit hast.

Ein Rezept von terrasana · 11. Mai 2023

Zubereiten

25Min.

Schwierigkeit

Mittel

Portionen

vegan

So geht's

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200°C vor.

Schrubbe die Kartoffeln mit einer Gemüsebürste sauber oder schäle sie. Schneide sie in 1 cm große Würfel. Hacke die Zwiebel fein.

Erhitze das Kokosöl in einem Wok oder einer Bratpfanne. Schwitze die Zwiebel 1 Minute lang an. Gib die Kartoffeln dazu und brate sie 5 Minuten lang.

Gib die grünen Erbsen und das Glas Currysauce hinzu. Lass das Ganze 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Gib Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dickflüssig wird.

Erhitze das Naan für 3 Minuten im Ofen.

Hacke Koriander und rote Paprika fein. Verteile das Curry auf 2 Schüsseln und garniere es mit Koriander und Paprika. Serviere es mit Naan.