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Himbeer Schokoladen Kekse

Name: Himbeer Schokoladen Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Tassen Cashewnüsse; 1 Tasse Mandeln; 3 EL Kokosöl; 3 EL Agavendicksaft; 1 Vanilleschote; 1 Prise Salz; 1 Riegel Ombar 90% Schokolade; 1/2 Tasse Himbeeren*

Du liebst es, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren und bist auf der Suche nach einer leckeren Nascherei? Dann solltest du unbedingt diese Himbeer-Kekse probieren! Diese einzigartige Kombination aus süßen Himbeeren, knusprigen Cashewnüssen und zarter Schokolade wird deine Geschmacksnerven in höchste Verzückung versetzen. Die süße Fruchtigkeit der Himbeeren harmoniert perfekt mit der milden Süße der Schokolade und dem nussigen Geschmack der Cashews. Ob als Snack für zwischendurch oder als besonderes Highlight bei deiner nächsten Party - diese Kreation wird garantiert alle Gäste begeistern.

Ein Rezept von ombar · 11. April 2023

Vorbereiten

15Min.

Zubereiten

10Min.

Schwierigkeit

Mittel

Portionen

eifrei glutenfrei hefefrei laktosefrei vegan weizenfrei

Du brauchst

Zutaten

für 4 Pers.

2 Tassen

Cashewnüsse

1 Tasse

Mandeln

3 EL

Kokosöl

3 EL

Agavendicksaft

Vanilleschote

1 Prise

Salz

1 Riegel

Ombar 90% Schokolade

1/2 Tasse

Himbeeren*

So geht's

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 Grad vor.

Mahle in einem Mixer die Cashewnüsse und Mandeln bis sie eine feinmehlige Konsistenz bekommen und gib sie in eine Schale.

Gib das Kokosöl, die Agave, das Mark der Vanilleschote und eine Prise Salz hinzu und verrühre alles gut miteinander. Gib dann die Schokolade und Himbeeren hinzu und verrühre alles nur leicht.

Portioniere den Teig mit zwei Esslöffeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech.

Nimm die noch etwas weichen Kekse nach 10 Minuten aus dem Backofen und lass sie abkühlen.