Kocheneifreiglutenfrei
Brokkoli-Mandel-Suppe
Vorbereiten
10Min.
Zubereiten
20Min.
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
So geht's
Zubereitung
1
Mandelplättchen ohne Fett in der Pfanne goldbraun anrösten und zum Abkühlen beiseite stellen.
2
Zwiebeln würfeln und in einem Topf mitÖlandünsten.
3
Brokkoliröschen hinzugeben und mitGemüsebrüheaufgießen. Die Suppe aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis der Brokkoli gar ist.
4
DasMandelmehleinrühren und nochmals 1-2 Minuten köcheln lassen.
5
Alles mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis eine cremige Suppe entsteht.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Die Cremesuppe mit den gerösteten Mandelplättchen dekoriert servieren.
Pro Portion
Nährwerte
Kalorien
154,6 kcal
Kohlenhydrate
6,7 g
Fett
7,8 g
Eiweiß
13,3 g
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