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Amazake-Kekse

Entdecke mit diesem zuckerfreien Keksrezept eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Ohne Rohrzucker und Kokosblütenzucker, sondern mit fermentiertem Reis und Maulbeeren gesüßt, sind diese Kekse nicht nur super lecker, sondern auch noch ballaststoffreich. Durch die glutenfreie Zubereitung sind sie für alle geeignet, die auf Gluten verzichten möchten. Backen von gesunden Keksen muss also nicht langweilig sein - probiere es aus und genieße den Geschmack ohne Reue!

TE
Ein Rezept von terrasana · 11. Mai 2023
Zubereiten
30Min.
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
glutenfrei vegan zuckerzusatzfrei
So geht's

Zubereitung

1
Heize den Backofen auf 180° C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2
Mische Amazake und Hafermehl in einer Rührschüssel.
3
Mahle die Maulbeermischung im Mixer oder hacke sie mit einem Messer fein.
4
Gib die fein gehackte Maulbeermischung zur Amazake-Mischung und vermische alles gut.
5
Forme mit einem Löffel aus der Masse kleine Kugeln, lege sie auf das Backblech und drücke sie etwas flach.
6
Backe die Kugeln für etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen.
Pro Portion

Nährwerte

Kalorien
74,9 kcal
Kohlenhydrate
8,5 g
Fett
3,2 g
Eiweiß
2,2 g
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