Name: Schwarze Bohnensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1,5 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Tomaten; 4 Knoblauchzehen; 2 TL Getrockneter Oregano; 1 TL Salz; 1 TL Thymian; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Chiliflocken; 1/2 TL Schwarzer Pfeffer; 50 g Ombar 72% Schokolade; 1,2 kg Schwarze Bohnen

So geht's

Zubereitung

In einem Topf erwärmst du das Olivenöl und schwitzt die Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch darin an, bis die Zwiebeln goldgelb sind.

Gib Thymian, Kreuzkümmel, Paprikaflocken, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und lasse alles für 4 Minuten kochen.

Gib die Ombar-Schokolade, die schwarzen Bohnen und die Brühe dazu und lass alles abgedeckt für weitere 15 Minuten garen. Rühre die Suppe von Zeit zu Zeit um, bis sie schließlich kocht.

Wenn die Suppe kocht, öffne den Topf und püriere die Suppe langsam, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Lasse die Suppe für weitere 5-10 Minuten ohne Deckel köcheln, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat.

Schmecke die Suppe ab und serviere sie mit den gewünschten Toppings.