Kocheneifreiglutenfrei
Konjak Nudeln (Tagliatelle) mit Pesto
Liebt Ihr auch Nudeln, aber findet sie zu kohlenhydratreich und habt ein schlechtes Gewissen bei Eurer Pastaliebe? Dann musst du dieses köstliche Rezept mit einem mediterranen Touch ausprobieren. Nicht nur lecker, sondern auch vegan, glutenfrei und kohlenhydratarm. Also was hält dich noch vom Kochen auf?
Vorbereiten
10Min.
Zubereiten
10Min.
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
So geht's
Zubereitung
1
Die Pinienkerne in einer ölfreien Pfanne goldbraun rösten. Beiseite legen.
2
Die Tomaten vierteln und das Basilikum hacken. Optional: Feta oder veganen Feta würfeln.
3
Die Konjak-Nudeln abgießen, dann zu den Cherrytomaten in die Pfanne geben und 2 Minuten erwärmen.
4
Herd abschalten und Pesto, Basilikum, Oliven (und Feta, wenn du möchtest) über die Nudeln verteilen.
5
Erneut umrühren und auf Pastatellern verteilen. Zum Schluss mit Pinienkernen dekorieren.
Pro Portion
Nährwerte
Kalorien
235,3 kcal
Kohlenhydrate
8,195g
Fett
20,14g
Eiweiß
4,225g
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