Kochenglutenfreilaktosefrei
Veganer Joghurt
Zubereiten
14Min.
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
So geht's
Zubereitung
1
Eine Tüte Jogurtferment in 100 ml Mandelmilch auflösen.
2
1 Dose Kokosmilch (400 ml) mit 1 TL Agar-Agar für 2 Minuten aufkochen und danach gut mit dem Schneebesen vermischen.
3
Im Jogurtbereiter die Kokosmilch und restliche Mandelmilch vermischen.
4
Eventuell abkühlen lassen bis das Gemisch etwa handwarm ist.
5
Das aufgelöste Ferment hinzufügen und für 12-14 Stunden stehen lassen.
Tipp aus der Redaktion
- Sollte der Joghurt nicht fest sein und sich 2 Schichten gebildet haben, liegt es daran, dass das Agar-Agar noch nicht gebunden ist. Einfach den Jogurt noch einmal durchrühren und in den Kühlschrank stellen.
- Zu manchen Milchsorten muss noch eine kleine Menge Zucker (z. B. Agavenzucker) gegeben werden um den Fermentationsprozess zu starten.
Pro Portion
Nährwerte
Kalorien
392 kcal
Kohlenhydrate
40 g
Fett
24 g
Eiweiß
2,3 g
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