Urstrom Bio Das Natürliche Ale

URSTROM - Das Natürliche Ale! Unsere naturbelassenen Biere werden aus regionalen Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau in kleinen Chargen hergestellt. Die verwendete Braugerste und der Weizen stammen aus Schleswig-Holstein und werden dort nahe der Ostsee auf Gut Hohenhain - einem schon seit Jahren Bioland zertifiziertem Betrieb - angebaut. Den Bio-Aromahopfen beziehen wir aus Tettnang und der Hallertau. Das Brauwasser ist klar und rein. Es sickerte vor Jahrhunderten durch Sand- und Kiesschichten aus der Eiszeit tief ins Erdinnere. Natürlich gefiltert und mineralisiert sprudelt es nun kristallklar aus den Quellen. Es ist völlig frei von Umweltbelastungen und natriumarm. KLASSISCHE HERSTELLUNG Die Gärung und Lagerung des kaltgehopften URSTROM Ales findet nach alten, klassischen Verfahren statt. Entsprechend dauert der gesamte Brauprozess mehrere Wochen. Somit hat das Bier ausreichend Zeit nach der Gärung zu reifen und seinen reinen und abgerundeten Geschmack zu entwickeln. Um die wertvollen Inhaltsstoffe (Polyphenole, Eiweiße, Vitamine) zu erhalten, verzichten wir nach der Lagerung komplett auf die Filtration und Stabilisierung. So entsteht unser natürliches URSTROM Ale.