TerraSana Kombu Meeresalgen

Indem du Kombu mit deinem Gericht kochst, kannst du Reis und Bohnen zusätzlichen Geschmack verleihen. Die Japaner verwenden Kombu auf die gleiche Weise wie die meisten Europäer ein Lorbeerblatt verwenden. Kombu stammt von der nördlichen Insel Hokkaido, wo aufgrund des kalten Klimas Kombu angebaut wird. Kombu ist von Natur aus reich an Jod (232,7 mg pro 100 g). Obwohl dies an sich eine gute Substanz ist, gibt es für einige Zielgruppen (Schwangere, Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Kinder) eine Obergrenze für die tägliche Menge. Das ist der Grund, warum man Kombu nicht isst, sondern damit kocht.