TerraSana Bio Kombu Meeresalgen

Dies ist das allererste biologisch zertifizierte Kombu aus Japan. Kombu-Algen werden normalerweise mit Reis oder Bohnen gekocht, um dem Gericht einen einzigartigen (umami) Geschmack zu verleihen. Du kannst in Kombination mit Shiitake auch ein gutes Dashi (japanische Grundbrühe) zubereiten. Wir ernten unser Kombu auf der nördlichen Insel Hokkaido in Japan. Aufgrund des kalten Klimas ist dies der beste Ort, um Kombu anzubauen. Auf diese Weise kannst du das beste Kombu genießen, das es gibt! Kombu enthält von Natur aus viel Jod (232,7 mg pro 100 g). Obwohl Jod an sich eine gute Substanz ist, gibt es für einige Menschen (Schwangere, Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Kinder) eine Obergrenze für die tägliche Menge. Aus diesem Grund isst man Kombu normalerweise nicht, sondern kocht oder tränkt es.