Sushi Sommerrollen
Zutaten für 4 Rollen
- 40 g
- Buchweizennudeln mit Süßkartoffel
- 1/3
- Gurke
- 1/2
- Rote Paprika
- etwas
- Frischer Koriander
- 12 Stück
- Sushi-Ingwer
- 70 g
- Bohnensprossen
- 4 Blätter
- Reis Papier
- 4 Blätter
- Sushi-Nori Blätter
Für die Soße:
- 2 EL
- Ingwersirup
- 2 EL
- Geröstetes Sesamöl
- 4 EL
- Tamari
- 1 EL
- Gomasio
Nährwerte (pro Rolle)
- Kalorien
- 145,5 kcal
- Kohlenhydrate
- 26,2 g
- Fett
- 3,4 g
- Eiweiß
- 2,1 g
Zubereitung
1
Nudeln 3-4 Minuten kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
2
Die Gurke und die rote Paprika in feine Streifen schneiden.
3
Jedes Reisblatt für 10 Sekunden in lauwarmes Wasser einweichen und dann auf einem Teller ablegen. Es ist kein Problem wenn das Reisblatt noch etwas hat ist, da es in der weiteren Zubereitung noch weicher wird.
4
Leg das Sushi-Nori-Blatt auf das Reisblatt und belege es mit einer kleinen Handvoll Nudeln, Gurke, Paprika, Koriander, Sushi-Ingwer und Sojasprossen. Rolle es nun zu einem Drittel ein und schlage es um.
5
Vermische die Zutaten für die Sauce.
6
Halbiere die Sommerrollen und dippe sie in die Sauce.
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