Penne mit Seitan und marinierten Steinpilzen

Zubereitung

1

Setze zuerst die Nudeln auf und koche die Penne al dente.

2

Für die Soße zunächst die Zwiebeln klein schneiden und das restliche Gemüse in Würfel schneiden, zusammen mit dem gewürfelten Seitan und marinierten Steinpilzen vermengen.

3

Alle Zutaten zusammen dünsten, wenn alle Zutaten die gleiche Temperatur erreicht haben, bei großer Hitze kurzzeitig dünsten und den Weißwein darunter gießen.

4

Gleich anschließend (max. 1 min später) mit Tomatensaft aufgießen, bis der Tomatensaft auch die gleiche Temperatur erreicht hat und nun zu Ende köcheln.

5

Penne und die Soße vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Mit Parmesan abschmecken.