If You Care Backpapier 10m

Vielen Dank für deine Anfrage bezüglich des If You Care Backpapier. Die Beschichtung unserer Backpapiere ist anders als bei den Backförmchen. Obwohl sie beschichtet sind, müssen sie nicht als Zutat deklariert werden, da sie aus 100 % ungebleichten Papierfasern bestehen. Dieses Papier stammt aus nachhaltiger und verantwortungsbewusster Forstwirtschaft (FSC) und wird ohne Erdölbestandteile, Chrom-, Chlor- und Floridchemikalien sowie PFA- oder PFC-Materialien hergestellt.

Die Beschichtung der Backpapiere ist speziell und basiert auf Sand und Quarz. Im Gegensatz zu herkömmlichen Silikonen, die durch petrochemische, erdölbasierte Verfahren synthetisiert werden, verwendet If you care eine dünnere und unbedenkliche Beschichtung mit ähnlich guten Backeigenschaften.

Wir setzen uns kontinuierlich dafür ein, unsere Produkte im Einklang mit dem Grundsatz der Müllvermeidung und Ressourcenschonung weiterzuentwickeln. Daher prüfen wir auch die Möglichkeit, Backpapiere zukünftig ohne Beschichtung anzubieten.

Der Hersteller schreibt hierzu:

Nocciolata ist ein Bio-Produkt und 100 % natürlich. Das Auftreten der Klümpchen liegt an den Fetten, die bei der Herstellung unserer Streichcreme verwendet werden, also Sonnenblumenöl und Kakaobutter. Natürlichem chemisch unveränderte Fette, die dazu neigen, ihre natürlichen physikalischen Eigenschaften zu bewahren. Im speziellen Fall der Kakaobutter handelt es sich um ein unraffiniertes Fett, das bei niedrigen Temperaturen dazu neigt, in seinen natürlichen physikalischen Zustand zurückzukehren. Zunächst bilden sich Kristalle, bis ein fester Zustand erreicht wird und „Klumpen“ entstehen. Diese Kristallisation ist ein völlig natürlicher Prozess. Die Qualität des Produkts wird dadurch nicht beeinträchtigt. Die Klumpen lösen sich leicht wieder auf (Topf bei Raumtemperatur halten, etwa 24-25 °C und Produkt ein wenig durchrühren).

Es ist das gleiche Phänomen, das oft auch in Schokolade oder Pralinen vorkommt.
Um dieses eigentlich natürliche Phänomen zu vermeiden, haben wir in unseren Prozess eine Phase der „Reifung“ oder einen Stopp bei einer kontrollierten Temperatur einbezogen, um die Struktur des Produkts so weit wie möglich zu stabilisieren.

Das If You Care Backpapier ist bis zu einer Temperatur von 220°C hitzebeständig. Es besteht zu 100 % aus FSC®-zertifiziertem, ungebleichtem Papier und ist vollständig kompostierbar, was es zu einer umweltfreundlichen Wahl für deine Küche macht. Du kannst es ideal zum Backen verwenden, ohne dass du es einfetten musst – das spart Zeit und macht die Reinigung einfacher. Es ist sowohl mikrowellen- als auch backofensicher und eignet sich hervorragend für verschiedenste Anwendungen beim Kochen und Backen.

Ein weiterer Pluspunkt: Der Umkarton besteht aus recyceltem Karton, sodass du auch hier einen Beitrag zu weniger Abfall leisten kannst. Wenn du Wert auf nachhaltige und umweltfreundliche Produkte legst, ist das If You Care Backpapier eine ausgezeichnete Wahl für deine Backprojekte.